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Ninguna zona de cocina es total sin una tabla de cortar. Tendemos a establecer preferencias personales en relación con este dispositivo necesario para el área de cocina. El resultado es que acabamos utilizando una tabla de cortar de diferentes materiales.

De todos los productos de tablas de cortar que se ofrecen, la madera puede ser una opción excepcional por numerosas razones. Si usted necesita cortar la comida, usted requiere una tabla de cortar. Sin embargo, una tabla de cortar de madera entra en contacto directo con los alimentos y los cuchillos. Este elemento de las tablas de cortar hace que sea vital pensar en algunos elementos importantes al elegir una tabla de cortar.

Contenido

Cosas esenciales a tener en cuenta en una tabla de cortar

Hoy en día, usted puede conseguir una gran variedad de tablas de cortar de varios colores y acabados. Usted puede descubrir pasillo tras pasillo de tablas de cortar en un gran supermercado. El Internet es abundante en opciones también. Entonces, ¿cómo elegir una buena? ¿Una ligera o una pesada? ¿Qué tipo de madera es mejor? ¿Debe tener patas? Harás bien en considerar estos elementos para descubrir una tabla de cortar adecuada a tus necesidades:

Aspectos dimensionales

Las tablas de cortar se pueden encontrar en varios tamaños. Sin embargo, a menos que tenga restricciones de espacio, la regla general es que cuanto más grande, mejor. Garantice que obtiene una pulgada extra de la tabla a ambos lados del cuchillo.

En cuanto al grosor, lo único que hay que recordar es que deben tener una densidad de 1 1/2 pulgadas a 2 pulgadas. Con este método, su tabla de cortar será menos probable que se deforme, absorberá la humedad con menos facilidad y se asentará firmemente en su encimera.

Factor de solidez

Los 2 tipos sustanciales de madera que descubrimos son la madera y la madera blanda. Las maderas blandas consisten en los árboles de hoja perenne como el nogal americano, el pino y el cedro. Ejemplos de maderas son el cerezo, el arce y la teca. Las maderas duras hacen las mejores tablas de cortar.

La veta de la madera

Técnicamente hablando, cuando hablamos de grano de la madera, nos referimos a la dirección de las fibras de la madera. La madera de grano cerrado tiene fibras muy apretadas con poros estrechos, mientras que la madera de grano abierto tiene poros más grandes. La madera de grano cerrado es una buena tabla de cortar porque no absorbe fácilmente el agua. Por lo tanto, hay menos acumulación de bacterias, moho o manchas con las tablas de cortar hechas de madera de grano cerrado.

Niveles nocivos

Algunos tipos de madera pueden provocar reacciones alérgicas debido a los porcentajes de sustancias tóxicas que pueden incluir. Por lo tanto, es una gran idea utilizar tablas de cortar hechas de madera de frutales o de frutos secos como el cerezo, el arce o el nogal.

Características adicionales

Una vez cumplidos los requisitos vitales, busque algunas características adicionales que le resulten útiles; por ejemplo, agujeros para colgar y manejos. Si trabaja con mucha carne cruda o con frutas o verduras jugosas, las tablas de cortar con «ranuras para el jugo» pueden resultarle atractivas. Entonces, puede que prefieras una tabla de cortar con patas. Por lo tanto, esté atento a las características adicionales.

Los mejores tipos de madera para hacer tablas de cortar

Arce

El arce duro o el arce azucarero son dos tipos de madera dura comparables que constituyen excelentes tablas de cortar. Debido a su estructura de grano cerrado, esta madera proporciona una dureza y una resistencia a las bacterias excepcionales. Es efectivamente difícil proporcionar una superficie ideal para el corte. El color claro y neutro del arce combina con muchas decoraciones de zonas de cocina.

Fresno

Aunque es anular, el fresno blanco es una tabla de cortar adecuada por su tono claro y su resistencia. Por ello, descubrirá que una tabla de cortar de madera de fresno resiste bien el desgaste que supone el uso diario del área de cocina. Sin embargo, al ser tan ligera, debe tener cuidado de que su tabla de cortar de fresno no se manche.

Acacia

Puede que no descubra que la acacia se utiliza para tablas de cortar tanto como otros tipos de madera como el arce o el nogal. Sin embargo, la acacia crece rápidamente y muestra la dureza y versatilidad necesarias para las tablas de cortar. También se encuentra entre las variedades de madera más baratas. Está disponible en una gran variedad de colores y tonos, aunque puede oscurecerse hasta alcanzar un tono adecuado.

Madera de cerezo

Se trata de otra madera dura de grano estrecho que hace buenas tablas de cortar. El color marrón rojizo de la madera de cerezo se oscurece con la edad e imparte una búsqueda intemporal a su área de cocina. Usted descubrirá que las tablas de cortar de madera de cerezo son fáciles de conservar, y también serán fáciles de usar para sus cuchillos. El cerezo es conocido por su resistencia.

Nogal

Descubrirá que el nogal se utiliza en muchos muebles, encimeras y accesorios de cocina. Al ser una madera dura y oscura con un tono marrón chocolate especial, es una elección natural para las tablas de cortar. El nogal no es ni demasiado blando ni demasiado duro, por lo que proporciona una superficie de corte que no desafila las hojas de los cuchillos.

Teca

La calidad y la estética clásicas de la teca la convierten en la opción preferida para numerosos proyectos de carpintería. Una ventaja incluida de esta madera es que produce aceites naturales resistentes al agua. El grano apretado produce un mantenimiento sencillo, y podría pensar en la teca como la opción más higiénica para una tabla de cortar.

Bambú

Aunque técnicamente el bambú entra en la categoría de césped y no en la de madera, presenta todos los hogares de la madera. Es suficientemente duro y tiene menos tendencia a absorber agua, lo que facilita su mantenimiento. El bambú crece rápidamente, por lo que cumple con los requisitos de sostenibilidad. La desventaja de las tablas de cortar de bambú es que sus cuchillos pueden recibir una paliza si usted hace una gran cantidad de rebanadas.

Pecan

La madera de pacana es más duradera que la de arce, ya que es una madera más dura. Por lo tanto, tiene menos probabilidades de dañarse. Sin embargo, el grano no es tan cerrado como el de la nuez, por lo que es propensa a la filtración de agua; por lo tanto, si una tabla de cortar de nuez necesita ser limpiada y secada después de cada uso para evitar la acumulación de moho y gérmenes.

Haya

Esta madera es un producto excelente para la fabricación de tablas de cortar. Al igual que el arce, el haya también tiene un nivel específico de porosidad. Tiene una dureza media y es bastante duradera a largo plazo. Descubrirá que el haya es más económica que algunas otras gamas de madera utilizadas para tablas de cortar.

Conclusión

¿Le apasiona su menaje de cocina y se toma en serio el método de procesar los alimentos en su cocina? Si es así, (y la mayoría de nosotros lo somos), usted será particular sobre el tipo de tabla de cortar que utiliza.

Sin embargo, sería mejor si usted tratando de encontrar ciertas cosas cuando se elige una tabla de cortar para usted. Un factor decisivo es el tipo de madera. Aquí hablamos de lo que hay que buscar en una tabla de cortar. También hemos hablado de los mejores tipos de madera para las tablas de cortar. Ahora, puede comprar una tabla de cortar para su cocina con confianza en sí mismo.